一般情况下，黑豆的功效与作用有预防贫血、益气补肾、降低胆固醇、预防便秘、健脑益智等；禁忌有胃肠不适者、黑豆过敏者、痛风患者、肾功能不全者、湿气较重者等。具体分析如下：
一、功效与作用
1、预防贫血：黑豆富含铁元素，这种矿物质是构成血红蛋白的重要成分。通过食用黑豆，人体可以吸收到丰富的铁质，从而有效预防贫血的发生。
2、益气补肾：根据中医理论，黑色食物入肾经，黑豆作为黑色食物的代表，具有补肾益精、乌发明目的功效。适量食用黑豆能够改善肾虚症状。
3、降低胆固醇：黑豆不含胆固醇，且能抑制人体对胆固醇的吸收。通过降低血液中胆固醇的含量，黑豆有助于软化血管，预防心血管疾病的发生。
4、预防便秘：黑豆的粗纤维含量较高，常吃黑豆可以促进肠道蠕动，消除体内胀气，帮助毒素顺利排除，改善便秘症状。
5、健脑益智：黑豆中含有不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在人体内能转化成卵磷脂，适量食用黑豆能增强脑功能，提高记忆力，有助于健脑益智。
二、禁忌
1、胃肠不适者：黑豆含有较多膳食纤维，肠胃功能较弱者过多食用可能加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适。因此，胃肠不适者应适量食用或避免食用黑豆。
2、黑豆过敏者：过敏体质者食用黑豆可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。对黑豆过敏者应严禁食用，以避免发生过敏反应。
3、痛风患者：黑豆属于中嘌呤食物，痛风患者过多食用可能导致尿酸升高，加重病情。因此，痛风患者应适量控制黑豆的摄入量。
4、肾功能不全者：黑豆炒熟后热性较大，食用过多容易上火。因此，炒熟后的黑豆应适量食用，避免过量摄入导致身体不适。
5、湿气较重者：黑豆具有滋补作用，但同时也可能助湿生痰。体内湿气较重的人食用黑豆可能会加重湿邪症状，如身体沉重、乏力、水肿等。
过量食用黑豆可能导致胀气、腹胀等不适，应适量食用，并充分烹饪以降低抗营养因子的影响。
