一般情况下，胡萝卜和白萝卜通常能一起吃，需注意摄入量，避免过量食用。具体分析如下：
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B群、膳食纤维等成分，对维护视力、增强免疫力、促进消化等方面有一定帮助。白萝卜富含维生素C、膳食纤维、芥子油等成分，有助于润肺、解毒、消食和增强免疫力。两者在营养成分上并无冲突，搭配在一起食用反而可以起到营养互补的作用。如胡萝卜中的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，而白萝卜中的维生素C则有助于维生素A的吸收和利用。
两者一起食用时，需注意适量，如果食用过量，可能引发一些消化问题，如腹泻、胃痛等。同时，这两种蔬菜都属于碱性食物，如果大量食用可能会导致体内碱性成分过多，影响生理平衡。
建议在日常饮食中保持多样化选择，避免偏食或挑食，适量搭配各种食材，如排骨、牛肉、土豆等，确保营养均衡和身体健康。
