一般情况下，酸奶和柿子能一起吃，但要注意适量。具体分析如下：
酸奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、维生素B12和益生菌等营养成分。这些成分有助于维持骨骼健康、增强免疫力，并有助于消化和吸收营养物质。同时，酸奶中的蛋白质是身体获取能量和构建组织的重要来源。
柿子则富含糖分、膳食纤维、维生素C以及矿物质等营养成分。这些成分共同为身体提供能量，并有助于维持正常的生理功能。柿子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
适量的酸奶和柿子一起食用并不会产生有毒物质或对身体造成危害。两者一起食用，还可以实现营养互补，使身体获得更全面的营养支持。
在日常生活中，建议保持均衡的饮食结构，避免过量食用单一食品，以促进身体健康。
