一般情况下，核桃和柿子能一起吃，但要注意适量。具体分析如下：
核桃富含优质脂肪、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。核桃中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对人体心血管健康有益，能够降低胆固醇水平，预防动脉硬化。同时，核桃中的蛋白质也是构成人体组织的重要成分。柿子则是一种营养丰富的水果，含有丰富的糖类、维生素以及多种矿物质。柿子中的糖分主要为蔗糖、葡萄糖和果糖，这些糖分能够为人体提供快速的能量来源。同时，柿子中的维生素C等抗氧化物质也有助于增强免疫力，预防疾病。
当核桃与柿子一起食用时，两者之间的营养成分可以相互补充，形成更为均衡的营养结构。核桃提供的脂肪和蛋白质能够为人体提供持久的能量支持，而柿子中的糖分则能够迅速补充能量，满足人体短时间内的能量需求。此外，核桃中的膳食纤维和柿子中的果胶也有助于促进消化，保持肠道健康。
在日常生活中，建议保持健康的饮食习惯，注意营养搭配，避免摄入单一营养物质，影响身体健康。
