一般情况下，山楂水并不能直接治疗高血脂，只能起到辅助作用。山楂水喝多久能辅助降血脂，需要依据具体情况来判断。如果血脂水平较低，可能需要喝1个月左右；如果血脂水平较高，那么仅通过喝山楂水不能达到降血脂的效果。具体分析如下：
山楂含有丰富的黄酮类化合物和维生素C，用山楂泡水可能有助于降低胆固醇和甘油三酯水平。如果是血脂水平较低，且未伴随严重心血管疾病或消化系统疾病的人群，每天适量饮用山楂水，同时结合健康饮食和适量运动，一般持续1个月左右可以起到一定的辅助降血脂效果。
如果已经确诊为高血脂症或伴随严重心血管疾病的患者，单纯依靠山楂水往往难以达到理想的降脂效果。此时需要在专业医生的指导下进行规范的降脂治疗，包括合理饮食、适量运动以及必要时服用降脂药物，如阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片、瑞舒伐他汀钙胶囊等进行治疗。
山楂水在一定程度上可以辅助降血脂，但并不能替代专业的医疗治疗。建议血脂偏高的患者在专业医生的指导下进行综合治疗，同时适量饮用山楂水作为辅助。在饮用过程中，注意控制饮用量和频率，避免过量饮用带来的不适和风险。
