一般情况下，长毛指发霉，豆干发霉了不建议吃。具体分析如下：
豆干发霉可能是受到了霉菌或其他有害微生物的污染。这些微生物在生长过程中会产生大量的毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，这些毒素对人体健康有极大的危害。吃了发霉的豆干，可能会导致肝脏损伤、肾脏损害、神经系统损伤等，甚至有致癌风险。此外，霉菌毒素具有很强的稳定性，即使将发霉的豆干表面清洗干净，也不能完全去除霉菌毒素。因此，发霉的豆干不建议吃。
一旦发现豆干发霉，应该立即将其丢弃，切勿食用。同时，在日常生活中要注意食物的储存环境，避免潮湿、不通风等条件，以减少食物发霉的风险。
