一般情况下，芹菜汁是否可以空腹饮用，主要取决于个人的身体情况。若身体较为健康，通常可以适量空腹饮用；若有消化系统疾病，一般不建议空腹饮用芹菜汁。具体分析如下：
芹菜汁富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维，这些成分对人体有许多益处。健康人群适量空腹饮用芹菜汁，其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化。同时芹菜汁中的维生素和矿物质也能为身体提供必要的营养。在空腹状态下饮用，可以更好地吸收这些营养成分。
如果胃肠道功能较弱、有胃炎或胃溃疡等问题的人，空腹饮用芹菜汁，其中的纤维成分可能会刺激胃黏膜，加重胃肠负担，进而引起胃肠道不适，严重时可能会加重病情。这种情况下一般不建议空腹喝芹菜汁。
在首次尝试空腹饮用芹菜汁后，要密切观察身体的反应。如果出现胃痛、腹泻等不适症状，应立即停止饮用，并咨询医生的意见。
