煮苹果水喝通常具有润肺止咳、辅助减肥、生津开胃、降低血糖、止泻与通便等功效。具体分析如下：
1、润肺止咳
苹果具有润肺、生津、止咳的功效。煮苹果水尤其适用于秋冬季节，此时空气干燥，容易引起咳嗽和喉咙不适。饮用温热的煮苹果水可以滋润喉咙，缓解咳嗽症状。
2、辅助减肥
苹果煮水可以辅助减肥，虽然不能完全改善脂肪堆积，但其中的果酸能加速身体的新陈代谢，有助于减肥。同时，膳食纤维有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
3、生津开胃
煮苹果水味道酸甜，服用后可促进唾液和胃酸分泌，起到生津开胃的效果，有助于缓解口干、咽痛、食欲不振等症状。
4、降低血糖
因为加热过程中果糖和葡萄糖的释放速度变慢，煮苹果水相比生吃苹果而言升糖指数更低，糖尿病患者或血糖控制不佳的人比较适合喝煮苹果水。
5、止泻与通便
苹果能够在一定程度上清除肠道中的细菌，并吸收肠道中的水分，从而调节腹泻症状。其含有的果胶成分能抑制肠道的不正常蠕动，可以缓解轻度腹泻。苹果中的膳食纤维和有机酸能够刺激胃肠道蠕动，促进排便，软化粪便，有效防治大便干结和便秘等症状。
一般建议煮苹果水时尽量不要加糖，以充分利用苹果本身的天然甜味，更健康。
