一般情况下，死了的螃蟹不能吃，吃死蟹有害。具体分析如下：
螃蟹死亡后，其体内的细菌会迅速繁殖，特别是大肠杆菌和产气荚膜梭菌等有害细菌。这些细菌在短时间内能够大量增殖，并产生毒素，尤其是在温暖环境下更为明显。通常，螃蟹死亡后细菌数量就可能达到危险水平。死亡的螃蟹会发生自溶，即螃蟹自身的消化酶开始分解其组织。这一过程不仅会破坏螃蟹的口感，还会使其释放出有害物质。
死螃蟹中的细菌和毒素会对胃肠道黏膜造成刺激，导致肠道蠕动过快，引起恶心、腹泻、呕吐等胃肠不适症状。死螃蟹中的毒素还可能引发过敏反应，表现为面色潮红、眼角膜出血、头痛、头晕等不适。如果摄入的死螃蟹量较多，且没有及时被身体消化吸收，可能会引发食物中毒。
在购买螃蟹时，应优先选择活的螃蟹，并尽快进行烹饪和食用，以确保其新鲜度和安全性。即使是刚刚死亡的螃蟹，在食用前也应彻底煮熟，以杀死其中的细菌和毒素。
