通常情况下，血糖高的人可以吃全麦粉，但是需要注意食用量。分析如下：
全麦粉相比精制面粉含有较多的膳食纤维、维生素，有助于延缓餐后血糖上升的速度。如果血糖高的人血糖控制稳定，没有明显的波动，并且在饮食中适量添加全麦粉制品，如全麦面包、全麦饼干，不仅能够提供必要的营养，还有助于维持血糖的平稳。
全麦粉的烹饪方式也会影响血糖反应。建议采用蒸、煮等健康烹饪方式，避免油炸、煎炒等高热量烹饪方法。即使是全麦粉，也应该适量食用。过量摄入任何类型的碳水化合物都可能导致血糖升高。因此，血糖高的人在食用全麦粉时，要控制摄入量，避免一次性摄入过多。
在食用全麦粉的同时，也要注意其他食物的选择和搭配，保持饮食的均衡和多样性。
