一般情况下，驴肉的功效与作用有补血养颜、促进消化吸收、强身健体、滋阴润燥、降压降脂等。
1.补血养颜：驴肉含有较高的铁元素，铁有助于血红蛋白的合成，充足的血红蛋白可使面色红润，改善因贫血或气血不足导致的面色萎黄、肌肤干燥等问题，从而达到补血养颜的功效。
2.促进消化吸收：驴肉中含有一定量的有益脂肪酸，可以促进胃肠道的蠕动，帮助食物在肠道内更好地移动和消化。同时，适量食用驴肉还能刺激胃液分泌，促进食物的消化吸收。
3.强身健体：驴肉中的钙、磷等矿物质，有助于骨骼的健康生长和维持骨骼强度，长期食用驴肉可以增强肌肉力量、提高骨骼密度，使身体更加强健。
4.滋阴润燥：驴肉性平味甘，具有滋阴润燥的作用，驴肉能够滋养体内的阴液，缓解口干舌燥、咽喉干痛、皮肤干燥瘙痒等症状。
5.降压降脂：驴肉中的不饱和脂肪酸含量较高，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，减少脂质在血管壁的沉积，从而降低动脉粥样硬化的风险。
食用驴肉前，要确保驴肉新鲜无变质，并且烹饪时务必熟透，防止感染寄生虫或病菌。同时避免过多食用，以免引起胃肠道不适症状，如腹胀、腹痛等。
