一般情况下，绿豆具有补充营养、清热解毒、利尿消肿、降低胆固醇、改善皮肤状况等功效与作用，需注意适量食用。具体分析如下：
1、补充营养：绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、镁等多种营养成分，适量食用可以为身体提供全面的营养支持，增强身体免疫力。
2、清热解毒：绿豆性凉，可以帮助清除体内的热毒，对因热毒引起的疮痈肿毒、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。在炎热的夏季，适量食用绿豆汤可以帮助消暑解渴，预防中暑。
3、利尿消肿：绿豆具有较好的利尿作用，可以帮助身体排出多余的水分和毒素，减轻水肿症状，对肾炎水肿、肝硬化腹水等引起的水肿有一定的辅助治疗作用。
4、降低胆固醇：绿豆中含有大量的膳食纤维、植物甾醇等成分，有助于降低血液中的胆固醇水平，可以辅助预防心血管疾病。
5、改善皮肤状况：绿豆中的维生素E、多酚等成分，具有一定的抗氧化作用，可以清除自由基，减少皮肤细胞的损伤，帮助改善皮肤状况，减少皱纹和色斑的产生。
体质寒凉、脾胃虚弱的人群，食用绿豆前建议咨询医生的建议。此外，绿豆的烹饪方式也会影响其营养价值和功效，建议采用健康的烹饪方法，如煮汤、煮粥等。
