一般情况下，红薯和牛奶可以一起吃。具体分析如下：
红薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质，其中膳食纤维有助于促进肠道蠕动，可以起到预防便秘的作用。
牛奶则含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，将红薯和牛奶搭配食用，可以使人体吸收较多的营养物质。而且在摄入碳水化合物和膳食纤维的同时，也能补充蛋白质和钙等营养物质。
此外，红薯中的淀粉在人体内经过消化酶的作用逐步被分解为葡萄糖从而被人体吸收，而牛奶在胃肠道中通过蛋白酶的作用分解为氨基酸后被吸收。两者在消化过程中不会相互干扰，也不会产生有害物质，因此能够被人体很好地消化吸收。
在日常生活中，可以通过烤制的方法烹饪红薯，然后搭配一杯温热的牛奶，具有较高的营养价值，而且口感更佳。同时，也要注意保持均衡的饮食结构，对身体健康有好处。
