一般情况下，螃蟹能和牛奶一起吃。具体分析如下：
螃蟹富含蛋白质、胆固醇、维生素等营养物质，这些蛋白质可以为人体提供必需的氨基酸，有助于身体组织的构建和修复。而且其也含有较多的钙元素，对骨骼的健康生长有一定帮助。牛奶中主要包含水、蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分，两者一起搭配可以为人体提供比较全面的营养支持。
此外，人体的消化系统可以较好地处理这些食物，如胃酸会对螃蟹和牛奶中的蛋白质进行初步的消化，然后在小肠中被胰蛋白酶等消化酶将其分解为可吸收的氨基酸形式，然后被人体吸收利用。因此，不用担心两种食物结合会引起消化不良的症状。
在日常生活中，要注意适量食用，因为螃蟹和牛奶都属于高蛋白食物，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等症状。同时，螃蟹是寒性食物，过量摄入可能会对肠胃产生一定的刺激，从而引起不良反应。
