一般情况下，没有“缺铁性贫血的人吃什么补血最快”的说法。缺铁性贫血的人可以吃红肉、绿叶蔬菜、水果、豆制品、动物肝脏等食物补血。具体分析如下：
1、红肉
牛肉、羊肉等红肉含有丰富的血红素铁，这种形式的铁更容易被人体吸收。
2、绿叶蔬菜
菠菜、甜菜叶等深绿色蔬菜富含非血红素铁，同时含有维生素C和其他促进铁吸收的营养素。
3、水果
樱桃、紫葡萄等水果不仅富含铁质，还含有多种维生素和矿物质，对补血也有一定帮助。
4、豆制品
豆腐干、豆腐等豆制品也含有一定的铁质，且易于消化吸收，适合缺铁性贫血患者食用。
5、动物肝脏
如猪肝、牛肝等，这些食物富含血红素铁，容易被人体吸收利用，是补血的好选择。
平时应保持良好的生活习惯，保证充足睡眠，避免过度劳累，并在身体条件允许时进行适量的有氧运动，有助于改善缺铁性贫血。
