一般情况下，肾结石患者不能吃菠菜、甜菜、坚果、动物内脏、海鲜等食物。具体分析如下：
1、菠菜
菠菜中含有较高的草酸，在人体内容易与钙结合，形成草酸钙。对肾结石患者，尤其是草酸钙结石患者来说，食用菠菜会增加尿液中草酸钙的饱和度，可能会导致草酸钙结石的形成或进一步增大。
2、甜菜
甜菜同样是草酸含量较高的蔬菜。摄入甜菜后，大量的草酸进入人体，会和体内的钙结合形成草酸钙沉淀。这些沉淀在肾脏等泌尿系统中积聚，容易诱发新的结石或者使原有结石变大。
3、坚果
大部分坚果，如花生、杏仁等，含有较高的草酸盐。而且坚果中的钙含量也比较丰富，这会使得人体摄入大量草酸钙形成的原料，过多食用坚果还可能会导致结石情况恶化。
4、动物内脏
动物内脏，如猪肝、猪肾等，含有丰富的嘌呤。嘌呤在人体内代谢后会产生尿酸，过多的尿酸会使尿液中尿酸浓度升高，食用动物内脏会增加尿酸结石形成的风险。
5、海鲜
海鲜产品，如虾、蟹等，含有较高的嘌呤，在体内经过代谢后生成尿酸，过多的尿酸会导致尿液中尿酸浓度升高，容易引起尿酸结石的复发或加重现有结石的症状。
患者平时需注意充足饮水、合理饮食、适度运动，此外，避免憋尿、保证休息等方法，有助于预防和治疗肾结石。
