一般情况下，白萝卜和土豆能一起炖。具体分析如下：
白萝卜富含维生素C、膳食纤维、钾等营养物质，这些成分有助于促进消化、增强免疫力。而土豆则富含碳水化合物、蛋白质、维生素B6等营养成分，适量食用能够为机体提供持久的能量，并且有助于维持电解质平衡。将这两种食材一起炖煮，可以使营养成分相互补充，从而为身体提供多方面的营养支持。
此外，虽然白萝卜和土豆都是营养丰富的食材，但也要注意适量食用，过量食用可能会增加胃肠道负担，导致消化不良等问题。
在日常生活中，要注意炖煮的时间不宜过长，以免食材煮烂或过软，影响口感和营养价值。同时，在购买食材时要确保白萝卜和土豆都是新鲜的，避免使用变质或发芽的土豆，以防出现中毒症状。
