白萝卜芯子发黑通常是指白萝卜芯发黑。一般情况下，白萝卜芯发黑不建议吃，可能会危害身体健康。具体分析如下：
白萝卜芯发黑可能是由于存储不当导致的。如果白萝卜长时间存放在潮湿、脏乱的环境中，内部可能会滋生大量细菌，导致芯子变黑。这种情况下，白萝卜的营养价值已经大幅下降，而且可能携带大量有害物质，食用后会对人体健康产生威胁。
同时，白萝卜芯发黑还可能是由于生长过程中受到黑腐病菌的侵害。这种病害会导致白萝卜肉质根染病，髓部呈黑色干腐状。生病的白萝卜不仅口感变差，营养价值也大幅下降，而且携带病菌，食用后同样会对人体健康造成不良影响。
为了确保食品安全和健康，建议不要食用芯子发黑的白萝卜。在购买和存储白萝卜时，应注意挑选质量好的产品，并妥善保存，避免长时间存放或存放在不良环境中。
