一般情况下，隔夜的白萝卜能不能吃需要看储存方式来决定。如果隔夜的白萝卜是常温保存建议不要食用。但如果隔夜的白萝卜是冰箱冷藏保存，且有干净的保鲜膜完整地包裹，一般可以吃。具体分析如下：
白萝卜含有维生素C、膳食纤维、钾、镁、钙等营养物质，具有健胃消食、镇咳祛痰、利尿消肿等功效和作用。如果隔夜的白萝卜是常温保存建议不要食用，因为容易滋生细菌，产生有害物质，食用后可能会引起腹泻、呕吐等消化系统疾病。
但如果隔夜的白萝卜是冰箱冷藏保存，且有干净的保鲜膜完整地包裹，一般可以吃。这是因为低温环境能够抑制细菌的生长，减缓食物变质的速度。同时，在食用前建议仔细检查白萝卜的表面和切面，确保没有出现发霉、发酸或其他腐败的迹象。若外观和气味都正常，通常表明白萝卜仍处于适宜食用的状态。
白萝卜当中含有丰富的维生素和多种营养物质，对人体有众多好处。在日常生活中，建议适量食用白萝卜，同时积极摄入其他营养物质，保持良好的生活习惯，注意自我身心健康。
