一般来说，大多数胆囊结石患者可以适量食用黄豆，如有异常，建议及时就医。具体分析如下：
黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维和一系列维生素等营养物质，可以帮助维持人体健康。胆囊结石患者可以适量食用黄豆可以补充身体所需的营养，且黄豆的胆固醇和油脂含量相对较低，一般不会对胆囊结石造成不良影响。
但也存在特殊情况，例如当胆囊结石患者需要完全禁食禁水或遵循医生的特殊饮食建议时，可能不能食用黄豆。此外，如果胆囊结石患者伴有血脂高的情况，也应注意控制黄豆的摄入量。建议保持健康的饮食习惯，适量摄入各种营养素，有助于维护胆囊健康，减少胆囊疾病的风险。
