豇豆在生活中比较常见，其具有比较高的营养价值，通常具有降血糖、促消化、抗炎作用、保护心脏、健脾利湿等功效。具体分析如下：
1、降血糖
豇豆中含有丰富的磷脂成分，能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，有助于降低血糖水平。因此，豇豆对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
2、促消化
豇豆富含膳食纤维，能够维持正常的消化腺分泌及胃肠道蠕动功能，抑制胆碱酯酶活性，促进食物消化。豇豆可以改善食欲不振、消化不良等症状，增进食欲，并有助于改善便秘问题。
3、抗炎作用
豇豆中的抗氧化剂，如类黄酮，具有强大的抗炎效果。能够中和自由基，减少炎症反应，对预防慢性疾病如关节炎等有积极作用。
4、保护心脏
豇豆中含有的钾元素有助于降低血压，而镁则能强化心脏肌肉，共同作用下可减少心血管疾病的风险。此外，豇豆中的抗氧化剂也有助于防止动脉硬化，保护心脏。
5、健脾利湿
豇豆性平味甘咸，能入脾经和胃经，具有滋补脾胃、清除体内湿气的作用。豇豆有助于改善脾胃虚弱引起的大便溏泻、痢疾、吐逆等症状，同时能缓解湿气过重导致的大便黏腻、肢体困重、腹泻等问题。
在日常生活中，可以将豇豆与猪肉一起炒制，或者煮在面条、汤粥内，既增加营养，又能丰富口感。
