一般情况下，蓝莓的营养价值有高抗氧化物质含量、丰富的维生素、矿物质种类多样、膳食纤维丰富、低热量高营养等，具有抗氧化作用、改善视力、促进消化、预防心血管疾病、增强记忆力等功效与作用。具体内容如下：
一、营养价值
1、高抗氧化物质含量：蓝莓富含花青素、儿茶素等抗氧化物质，这些成分能够有效中和体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害，从而有助于预防多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症等。
2、丰富的维生素：蓝莓中含有多种维生素，特别是维生素C和维生素K。维生素C有助于增强免疫力、促进铁的吸收和抗氧化；而维生素K则对骨骼健康和血液凝固有着重要作用，有助于维持正常的骨骼结构和预防骨质疏松。
3、矿物质种类多样：蓝莓含有钾、锰、钙、铁、锌、磷等多种矿物质。这些矿物质在人体内发挥着重要的生理功能，如钾有助于维持正常的心脏功能和血压水平，锰是多种酶的辅因子，对骨骼健康和抗氧化有重要作用，钙和磷则是构成骨骼和牙齿的主要成分。
4、膳食纤维丰富：蓝莓中富含膳食纤维，这种成分有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重和血糖水平。
5、低热量高营养：蓝莓的热量相对较低，但营养价值却非常高。这使得蓝莓成为了一种理想的健康零食选择，既能满足口感需求，又不会导致热量过剩和体重增加。
二、功效与作用
1、抗氧化作用：蓝莓富含抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类黄酮以及花青素等。这些成分有助于清除体内的自由基，减少组织细胞的氧化损伤，从而延缓衰老过程。抗氧化作用还能提高身体的免疫力，帮助身体抵御各种疾病的侵袭。
2、改善视力：蓝莓中的花青素和维生素A对眼睛健康尤为重要。花青素有助于降低视觉疲劳、改善夜间视力，并能增强眼部血液循环。维生素A则能促进视网膜的细胞再生，保护眼睛免受光损伤，从而维护视网膜的健康。
3、促进消化：蓝莓含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘问题。同时，蓝莓中的果酸还能促进胃液分泌，增强食欲和消化功能。适量食用蓝莓可以保持肠道通畅，促进消化系统的健康。
4、预防心血管疾病：蓝莓中的花青素和维生素C等成分具有降血脂的作用，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险。此外，这些成分还能增强血管的韧性和弹性，降低血管的脆性，从而预防心血管疾病的发生。
5、增强记忆力：蓝莓中的抗氧化物质能够保护脑细胞免受氧化应激的损害，从而改善记忆力和认知功能。适量食用蓝莓对老年人或需要高强度脑力劳动的人群，有助于提升脑功能，保持大脑活力。
虽然蓝莓营养丰富，但也需要根据个人体质和健康状况来选择食用方式和量。
