一般情况下，鱼腥草具有清热解毒、抗菌消炎、利尿通淋、增强免疫力、抗病毒与护肝等功效与作用，食用方法有凉拌、煮汤、泡茶、炒食、腌制等。具体内容如下：
一、功效与作用
1、清热解毒：鱼腥草性微寒，能够清除体内的热毒，减轻炎症反应。适用于治疗热毒炽盛引起的病症，如咽喉肿痛、口舌生疮等。还能降低体内热毒，促进身体康复，对热性病症有辅助治疗作用。
2、抗菌消炎：鱼腥草具有抗菌作用，其成分能抑制细菌生长。可用于治疗呼吸道感染和皮肤炎症等由细菌引起的疾病。还能缓解炎症反应，帮助身体抵御感染。
3、利尿通淋：鱼腥草能够增加尿量，促进尿液排出，冲刷尿道。这有助于减轻泌尿系统的炎症，改善尿频、尿急、尿痛等症状。还能帮助消除体内多余的水分，减轻水肿。
4、增强免疫力：鱼腥草含有多种活性成分，有助于增强免疫系统功能。能提升机体抵抗力，预防疾病的发生。通过增强白细胞吞噬能力，提高血清备解素，对感染性疾病有治疗意义。
5、抗病毒与护肝：鱼腥草对多种病毒有抑制作用，可用于预防和治疗病毒感染。其成分可以抑制病毒复制，减轻感染症状。同时，鱼腥草还具有保护肝脏和解酒的作用，能减轻酒精对肝脏的损伤，促进肝功能恢复。
二、食用方法
1、凉拌：将鱼腥草洗净后切段，加入适量的盐、糖、醋、辣椒油、蒜末等调料，拌匀即可食用。这种食用方式能最大程度地保留鱼腥草的营养和风味，口感鲜美，是夏日消暑的佳品。
2、煮汤：将鱼腥草与排骨、鸡肉等食材一同放入锅中，加入适量的水。煮沸后转小火慢炖，加入适量的调料调味，直至汤汁浓郁、肉质鲜嫩。鱼腥草煮汤不仅能增添汤的鲜味，还能使汤更具营养。
3、泡茶：将干燥的鱼腥草洗净后切段，加入适量的开水冲泡。盖上盖子焖泡几分钟，待茶汤色泽变深后即可饮用。鱼腥草茶具有清热解毒的功效，适合在炎炎夏日饮用。
4、炒食：将鱼腥草洗净后切段，与其他蔬菜或肉类一同放入锅中翻炒。加入适量的油、盐、葱姜蒜等调料调味，炒熟后即可食用。炒食的鱼腥草口感独特，味道鲜美，是餐桌上的一道佳肴。
5、腌制：将鱼腥草洗净后切段，用盐、糖等调料腌制一段时间。腌制后的鱼腥草可以作为开胃小菜食用，口感酸辣可口，有助于增进食欲。
要注意适量食用，避免过量摄入导致身体不适。
