卵磷脂是一种天然生物活性物质，存在于大豆、蛋黄等食物中。一般情况下，卵磷脂的功效与作用有改善皮肤健康、促进脂肪代谢、降低血脂、保护肝脏、维持神经系统功能等。具体分析如下：
1、改善皮肤健康
卵磷脂中的磷脂成分可以促进皮肤细胞的再生，增强皮肤屏障功能，使皮肤更加光滑细腻，延缓皮肤衰老过程。
2、促进脂肪代谢
卵磷脂能加速脂肪的代谢，促进脂肪的吸收和利用，减少脂肪在体内的积累。对控制体重、辅助减肥具有一定的帮助。
3、降低血脂
卵磷脂能有效乳化、分解胆固醇，防止胆固醇沉积于血管壁上，从而降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
4、保护肝脏
卵磷脂能够帮助肝脏合成和排泄脂肪，预防脂肪肝的发生，还能修复受损的肝细胞，促进肝细胞再生，从而改善肝脏功能。
5、维持神经系统功能
卵磷脂能够维持神经传递和神经功能。补充卵磷脂有助于增强大脑细胞的活性，提高记忆力和注意力。
但食用时应注意适量，以免过量食用对胃肠造成负担，引起腹痛、腹泻等症状。
