一般情况下，瓜蒌具有清热化痰、宽胸散结、润肠通便、调节免疫功能、抗氧化与抗衰老等功效与作用，吃法有瓜蒌炒莴笋、瓜蒌炒萝卜、瓜蒌炖肉、瓜蒌粳米粥、瓜蒌饼等。具体内容如下：
一、功效与作用
1、清热化痰：瓜蒌甘寒清润，能够清肺热、润肺燥，有效化解热痰和燥痰。特别适用于肺热咳嗽、痰浊黄稠或燥热伤肺、干咳少痰等症状，瓜蒌具有清热化痰效果。
2、宽胸散结：瓜蒌具有行气开郁的功效，能够利气开郁，将胸中浊气下行，起到宽胸散结的作用。常被用于治疗痰气交阻、胸阳不振所引起的胸痹疼痛、喘息咳嗽不得卧等症状。
3、润肠通便：瓜蒌中含有大量纤维素，这些成分在摄入后能促进肠道蠕动，增加粪便的体积及软度，有助于缓解便秘问题。肠燥便秘的患者，瓜蒌是一种有效的润肠通便药材。
4、调节免疫功能：瓜蒌能够增强机体的免疫功能，提高机体的抗病能力。通过调节免疫系统，瓜蒌有助于预防感冒、支气管炎等呼吸道疾病，从而维护身体健康。
5、抗氧化与抗衰老：瓜蒌中含有的黄酮类化合物和多酚类化合物等抗氧化剂，能够中和体内的自由基，减少氧化应激反应，保护细胞免受自由基的损害。因此，瓜蒌具有一定的抗衰老作用，有助于延缓衰老过程。
二、吃法
1、瓜蒌炒莴笋：将瓜蒌和莴笋分别切成片，然后一同炒制。可以加入适量的调味料，如盐、鸡精等，以提升口感。具有润肺止咳的功效。
2、瓜蒌炒萝卜：将瓜蒌和萝卜分别切成片或丝，一同炒制。同样可以加入适量的调味料，如盐、酱油等。有助于润肺化痰，适合咳嗽痰多的人群食用。
3、瓜蒌炖肉：将瓜蒌与猪肉一同放入炖盅中，加入适量的水和调味料，如盐、酱油、姜片等，然后炖煮数小时。具有润肺止咳、宽胸散结的功效。
4、瓜蒌粳米粥：将瓜蒌洗净后切碎，与粳米一同放入锅中，加入适量的水煮成粥。在粥快熟时，加入适量的白糖调味即可。具有润肺化痰、润肠通便的功效，适合咳嗽、便秘等人群食用。
5、瓜蒌饼：将瓜蒌去籽后放在锅内，加水少许，加白糖煨熬成馅。取面粉加水适量经发酵加面碱揉成面片，把瓜蒌馅夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟即可。还具有润肺化痰、散结宽胸的功效，适用于肺癌胸痛等症状的辅助治疗。
在食用时，需注意其副作用和禁忌情况。此外，瓜蒌不宜与川乌一同应用，属于中医十八反范畴，可能导致丧失药效。
