一般情况下，苦瓜晒干泡水喝通常具有美容养颜、减肥瘦身、促进消化、清肝明目、降血糖等功效与作用。具体分析如下：
1、美容养颜
苦瓜含有维生素C、维生素E等多种抗氧化成分，这些成分可以抵抗自由基，减少皮肤老化，保持皮肤的弹性和光泽。长期饮用苦瓜水，对美容养颜有一定效果。
2、减肥瘦身
苦瓜中的苦味成分能抑制脂肪吸收，加上其丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少热量摄入，有助于减肥。同时还能促进体内多余水分的排出，起到消肿的作用。
3、促进消化
苦瓜含有丰富的膳食纤维，晒干后泡水饮用，可以刺激肠胃蠕动，促进消化，对改善消化不良、便秘等问题有一定的帮助。
4、清肝明目
苦瓜泡水喝还可以起到清肝明目的作用，有助于改善肝胆湿热引起的视物模糊、目赤肿痛、头晕头痛等症状。苦瓜中的一些成分对眼睛有保护作用，可以促进眼部血液循环，缓解眼部疲劳。
5、降血糖
苦瓜中含有苦瓜素，这是一种具有降低血糖作用的物质。晒干后的苦瓜泡水喝，可以帮助控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。苦瓜中还含有类似甘精胰岛素的纯天然物质，这类物质进入身体后能够减少血液中血糖的成分，有助于预防糖尿病及其并发症的产生。
但是苦瓜性寒，体质偏寒或脾胃虚寒的人不宜过量饮用，以免引起腹泻等不适。此外，孕妇和低血糖患者也应谨慎食用。
