山药豆，又称为淮山豆或薯蓣豆，是山药的块茎部分。一般情况下，山药豆的作用与功效有美容养颜、润肠通便、降血糖、益肺止咳、滋肾益精等。如需使用，建议在医生指导下进行。具体分析如下：
1、美容养颜
山药豆中含有的维生素C及多种抗氧化成分，能够清除体内自由基，减缓细胞老化过程，有助于皮肤保养，达到美容养颜的效果。
2、润肠通便
山药豆富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，对改善肠道环境、维持肠道健康有益。
3、降血糖
山药豆中的粘液蛋白和膳食纤维有助于延缓食物在胃肠道中的消化吸收，降低餐后血糖峰值。
4、益肺止咳
山药豆含有皂甙、黏液质等成分，这些物质具有润滑、滋润的作用，可以益肺气、养肺阴，帮助治疗肺虚痰嗽久咳之症。
5、滋肾益精
山药豆含有多种营养素，如维生素、矿物质和蛋白质等，这些物质对肾脏有很好的滋补作用，可以强健机体、滋肾益精。
但应注意山药豆中的皂苷成分可能引起过敏反应，过敏体质者应谨慎食用。
