一般情况下，水煮白萝卜通常具有利尿消肿、降低血脂、润肺止咳、美容养颜、促进消化等功效与作用。具体分析如下：
1、利尿消肿
白萝卜中的钾元素含量较高，水煮白萝卜可以作为一种天然的利尿剂，帮助体内多余水分的排出，对水肿、小便不利等症状有一定的缓解作用。
2、降低血脂
白萝卜富含膳食纤维，水煮后的白萝卜容易被人体吸收，膳食纤维能够吸附胆固醇和胆酸，促进其排泄，从而有助于降低血脂，预防心血管疾病。
3、润肺止咳
白萝卜中的芥子油成分，有良好的润肺止咳作用。通过水煮，可以使芥子油充分地溶解在汤中，饮用后能有效缓解咳嗽、咽喉不适等症状，比较适合秋冬干燥季节食用。
4、美容养颜
白萝卜中的维生素C和抗氧化物质有助于清除体内的自由基，保持皮肤健康，具有一定的美容效果。长期饮用白萝卜煮水，还能有效嫩白滋润肌肤，让肌肤呈现出水嫩细腻的光泽。
5、促进消化
白萝卜含有丰富的膳食纤维和淀粉酶，这些成分在煮水后仍能保留一定的活性，有助于增加肠道蠕动，促进消化，对缓解便秘、消化不良等症状有良好的效果。
但体质偏寒或脾胃虚寒的人群应适量饮用，以免出现不适。同时，在煮水时不要添加过多的糖或盐，以免影响其原有的健康效果。
