鹅蛋的功效与作用一般有补充营养、促进大脑发育、增强体质、增强免疫力、促进胎儿发育等。具体分析如下：
1.补充营养：鹅蛋富含高质量的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B群以及铁、磷、钙等矿物质。
2.促进大脑发育：鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对大脑健康和记忆力提升有积极作用。此外，鹅蛋中的二十二碳六烯酸也是大脑发育所需的重要脂肪酸，有利于儿童智力发展和成人脑力维护。
3.增强体质：由于鹅蛋中含有的蛋白质、铁、锌等营养成分，能够有效补充体力，增强身体抵抗力。体弱多病、术后恢复期或长期营养不良的人群，适量食用鹅蛋有助于快速恢复体力，提高身体素质。
4.增强免疫力：鹅蛋中的维生素A有助于保护眼睛和皮肤健康，维生素E则是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害。这些营养素共同作用于身体，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
5.促进胎儿发育：鹅蛋中的卵磷脂等营养成分对胎儿的大脑发育和智力提升具有积极作用。因此，孕妇适量食用鹅蛋有助于促进胎儿的健康发育。
建议适量食用鹅蛋，不可过量摄入。过量食用鹅蛋可能会增加胃肠负担，引起消化不良或肥胖等。
