一般情况下，干姜有增强机体免疫力、促进食欲、抗氧化、止痛、化痰止咳等功效与作用。具体分析如下：
1、补充营养物质
干姜含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、粗纤维等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进食欲
吃干姜后，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，进而增加胃肠蠕动，增进食欲。如果出现食欲不振的情况，切几片干姜含在嘴里，可以起到改善食欲的效果。
3、抗氧化
干姜中含有二苯基庚烷类化合物的结构，均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，因而常吃干姜能抗衰老。
4、止痛
干姜能扩张血管，改善局部血液循环，同时其能抑制炎症反应，具有一定的镇痛作用。通常适用于寒凝引起的疼痛，如经期腹痛、关节疼痛等。
5、化痰止咳
干姜可以清除呼吸道所带来的分泌物，进而可以用来治疗风寒咳嗽所带来的症状，起到化痰止咳的作用，能够帮助身体恢复。
在日常生活中，干姜有多种益处，但建议适量食用，若对该食物过敏，建议不要食用。若食用干姜后出现身体不适，应及时就医。
