一般情况下，不存在“胆固醇高吃什么食物降得最快”的说法，可以适量食用一些橄榄油、鲑鱼、糙米、杏仁、橙子等食物，可有助于降低胆固醇水平。具体分析如下：
1、橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对降低胆固醇和预防心血管疾病有较好的效果。
2、鲑鱼：鲑鱼是一种富含ω-3脂肪酸的深海鱼类，有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，帮助改善心血管健康。
3、糙米：相对精米，糙米保留了更多的膳食纤维，有助于控制胆固醇水平。
4、杏仁：杏仁富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，以及维生素E和镁，有助于降低血液中的胆固醇水平。
5、橙子：橙子富含维生素C，有助于促进胆固醇的代谢，将其转化为胆汁酸排出体外。
此外，保持规律的作息时间和充足的睡眠，有助于调节身体代谢，降低胆固醇水平。
