鸡蛋用开水冲着喝，在确保鸡蛋充分熟透且水质干净的前提下，通常具有美容养颜、增强体质与提高免疫力、润肺止咳与缓解便秘、保护视力、低脂肪摄入等好处。具体分析如下：
1、美容养颜：鸡蛋中的营养成分对皮肤有较好的滋养作用，可以帮助改善肌肤状况，起到美容养颜的效果。这一效果可能因人而异，适量食用开水冲鸡蛋对皮肤健康是有益的。
2、增强体质与提高免疫力：鸡蛋中的多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E以及锌、硒等，能够为机体补充营养，从而提升人体免疫力。此外，鸡蛋中的蛋白质是构成免疫细胞和抗体的主要成分，适量补充有助于增强体质和抵抗力。
3、润肺止咳与缓解便秘：开水冲鸡蛋中的水分和油脂可以滋润咽喉部，针对咽部干痒引起的咳嗽有一定的缓解作用。同时还能润肠通便，帮助排出肠道内的毒素与垃圾，长期便秘的人群可以适量饮用。
4、保护视力：鸡蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是两种抗氧化物质，能够减少蓝光对视网膜的损害，保护视力健康。适量食用开水冲鸡蛋，有助于预防视力下降和眼部疲劳。
5、低脂肪摄入：这种食用方式不需要添加油脂，因此相较于油炸或煎煮，其是一种更低脂肪的蛋白质摄入方式，适合需要控制热量或脂肪摄入的人群。
在尝试这种食用方式时，应确保使用新鲜的鸡蛋，并确保开水足够热以杀灭可能存在的细菌，避免食物中毒的风险。
