菠萝蜜核是菠萝蜜的果实里面的核，其中含有蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、维生素等营养成分。具体分析如下：
1.蛋白质
菠萝蜜核含有一定量的蛋白质，对身体组织的修复和肌肉的构建有益。
2.脂肪
菠萝蜜核含有一定量的脂肪，其中包括对人体有益的单不饱和脂肪酸，但也要注意适量食用，以免导致肥胖等情况。
3.矿物质
菠萝蜜核中含有钾、镁、钙等矿物质，对维持神经肌肉功能、骨骼健康和心血管健康有重要作用。
4.膳食纤维
菠萝蜜核中含有大量的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘，维持肠道健康。
5.维生素
菠萝蜜核中含有丰富的维生素C、维生素A以及维生素B族等，这些维生素对增强免疫力、预防感冒和其他疾病、维护神经系统健康以及促进新陈代谢都有益处。
尽管菠萝蜜核营养价值较高，但其口感和质地可能不适合所有人。此外，过敏体质的人在首次尝试前应谨慎，以防出现不良反应。糖尿病患者、高血压患者等，应避免食用，并控制食用量。
