一般情况下，胃肠炎不去看是否会治愈，需要根据胃肠炎的类型来判断。若是轻度急性胃肠炎，通常是可以自愈的；但若是慢性胃肠炎、细菌性胃肠炎等急性胃肠炎，通常不可以自愈。如有不适，建议及时就医检查。具体分析如下：
轻度急性胃肠炎通常是由生理性原因引起的，且病情比较轻微，患者的免疫系统可能能够有效清除病原体，有可能通过调整饮食、多喝水、注意休息等方式实现自愈。但若是慢性胃肠炎、细菌性胃肠炎、重度脱水或伴有高烧、持续性呕吐、剧烈腹痛等症状的急性胃肠炎，患者不应期望其自愈，而应及时就医。这些情况下，可能需要抗生素治疗、静脉补液或其他医疗干预来控制感染、纠正电解质失衡并防止并发症的发生。
在日常生活中，注意个人卫生，避免食用生冷、变质食物，有助于预防胃肠炎的发生。
