一般情况下，阿胶和牛奶能一起吃，注意适量食用。具体分析如下：
阿胶是用驴皮熬制的胶块，其主要成分是胶原蛋白，还含有铁、锌、钙等微量元素，主要功效是补血止血、滋阴润燥。牛奶则含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等成分。其中，钙元素对人体骨骼和牙齿有着重要的作用。
阿胶和牛奶一般能一起吃，适量食用对身体有一定好处。此外，阿胶和牛奶的成分之间不会发生有害的化学反应，两者一起食用，可以使人体获得比较丰富的营养。
平时可以将阿胶打成粉，加入温牛奶中搅拌均匀后饮用，或者先将阿胶化开，再加入牛奶饮用，具有较高的营养价值。但是需要注意适量饮用，以免出现腹泻、腹胀等不适症状。
