一般情况下，牛蒡茶通常具有控制血糖、增强免疫力、利尿排湿、排出体内毒素、补充所需营养等功效与作用，比较适合免疫力低下人群、肥胖人群、高血压及高血脂人群、便秘人群、风热感冒及上火人群等适量饮用。具体分析如下：
一、功效与作用
1、控制血糖：牛蒡提取物有明显而持久的降低血糖的作用，并能对碳水化合物耐量有增高作用，适合糖尿病患者长期饮用。
2、增强免疫力：牛蒡茶富含维生素和抗氧化物质，有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力，从而对抵抗感染和疾病有一定的保护作用。
3、利尿排湿：牛蒡茶有助于促进尿液排出，帮助清除体内多余的水分和湿气，对湿热引起的浮肿、尿路感染等有一定的改善作用。
4、排出体内毒素：牛蒡茶富含膳食纤维，有助于促进大肠蠕动，从而起到促进排便的作用，帮助人体通便及排泄，还可以快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，对排毒、通便、降脂及减肥都有较好的效果。
5、补充所需营养：牛蒡茶含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙质、维生素及胡萝卜素等，这些物质都是人体所需的，适当食用有助于补充营养。
二、适宜人群
1、免疫力低下人群：牛蒡茶具有提高免疫力的功效，适合免疫力低下、需要增强体质的人群饮用。
2、肥胖人群：牛蒡茶具有减肥功效，其含有的水溶性膳食纤维和菊糖有助于减少脂肪的吸收，达到减肥的目的。
3、高血压及高血脂人群：牛蒡茶中的膳食纤维有助于降低体内钠的含量，使血管扩张，达到降血压的目的。同时，牛蒡茶还能增加胆固醇的排泄，减少脂肪的吸收，有助于降低血脂。
4、便秘人群：牛蒡茶含有大量膳食纤维和酵素，能够促进大肠蠕动，有效改善便秘症状。
5、风热感冒及上火人群：牛蒡茶具有疏风散热、解毒消肿、清热去火的功效，对风热感冒、经常上火、口舌生疮、口腔溃疡等症状有较好的缓解作用。
饮用牛蒡茶应适量，过量饮用可能会引起腹泻。脾胃虚弱者、孕妇、大便稀薄者、阴虚火旺者、低血压人群在饮用牛蒡茶时应小心谨慎或者尽量避免。
