一般情况下，白萝卜和青萝卜的区别有品种与外观不同、口感与质地不同、营养成分不同、烹饪方法不同、药用价值不同等。白萝卜功效有清热化痰、益胃消食、利尿通淋、保护视力、嫩肤抗衰等。青萝卜功效有润肺止咳、提高消化功能、增强免疫力、改善便秘、清热止渴等。具体分析如下：
一、区别
1、品种与外观
白萝卜属于十字花科萝卜属的一种，根皮薄、肉质白净，形状多为长圆柱形或长圆锥形，直径较大，一般在10~20厘米之间。而青萝卜的茎和叶都是青绿色，根部皮薄、肉质翠绿，形状有长圆形、球形和圆锥形等，直径一般在5~10厘米之间。
2、口感与质地
白萝卜口感比较软糯，水分足，味道清淡，质地比较松散，肉质比也较粗犷。而青萝卜口感比较脆嫩，水分也足，但味道略带辛辣，质地比较紧实，肉质细嫩。
3、营养成分
白萝卜富含维生素A、维生素E、维生素B族等多种维生素，以及钙、铁、镁等矿物质。而青萝卜富含维生素C、膳食纤维、钙、铁等矿物质，还含有芥子油等成分。
4、烹饪方法
白萝卜适合煮汤或炖制，烹饪前可先焯水或烹饪后再去皮去除涩味。而青萝卜适合生食或凉拌，也可以炒制或腌制成泡菜。
5、药用价值
白萝卜在中医中主要用于治疗食积腹胀、消化不良等症状，其具有清热生津、凉血止血等功效。而青萝卜具有润肺止咳、消炎杀菌等药用价值。
二、功效
白萝卜的功效：
1、清热化痰
白萝卜可以用于治疗肺热咳嗽、咳痰黄稠等症状。
2、益胃消食
白萝卜还具有促进消化液分泌的作用，从而可以帮助消化食物，缓解食积腹胀等症状。
3、利尿通淋
适量食用白萝卜还有助于排出体内多余的水分和毒素。
4、保护视力
白萝卜中的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，对维护眼睛健康、预防夜盲症有益。
5、嫩肤抗衰
白萝卜含有丰富的维生素A和维生素C等营养物质，适量食用有助于防止皮肤老化，从而保持皮肤白嫩。
青萝卜的功效：
1、润肺止咳
青萝卜具有消炎杀菌、滋阴润燥的功效，对咳嗽痰喘有一定的缓解作用。
2、提高消化功能
青萝卜还可以促进消化液分泌，从而加快胃肠蠕动，可以起到预防积食与消化不良的作用。
3、增强免疫力
青萝卜中含有的纤维木质素等成分被人体吸收后能提高免疫球蛋白的数量，从而减少病毒对人体的伤害。
4、改善便秘
青萝卜中含有的大量膳食纤维，其能清理人体内的垃圾，促进胃肠蠕动，改善便秘的症状。
5、清热止渴
青萝卜还有助于降低体内的热量，适量食用对口干舌燥等症状有一定的缓解作用。
在日常生活中，虽然萝卜具有多种功效，但过量食用也可能导致身体不适，因此应适量食用。同时，在购买萝卜时，应该选择表皮光滑、色泽鲜艳、无病虫害的新鲜萝卜。
