一般情况下，黑苦荞茶是一种由黑苦荞麦制成的茶饮。其功效与作用有调节血糖、降低血脂、抗氧化防衰老、增强免疫力、辅助护肝等。具体分析如下：
1、调节血糖
苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
2、降低血脂
黑苦荞茶富含黄酮类化合物，以芦丁为代表，这些成分能有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防动脉硬化，从而对抗心血管疾病。芦丁通过减少脂质氧化和炎症，有助于维护血管健康。
3、抗氧化防衰老
黑苦荞茶中蕴含了丰富的抗氧化成分，包括芦丁、槲皮素以及一系列黄酮类化合物，这些化合物能够中和自由基，延缓细胞衰老，从而起到防衰的作用。
4、增强免疫力
苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素以及镁、锌等，这些成分有抑菌和抗病毒作用，有助于维持免疫系统的功能，增强身体对疾病的防御能力。
5、辅助护肝
黑苦荞茶可以降低肝细胞中的转氨酶，对急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝以及因半乳糖胺引起的中毒性肝损伤有一定的辅助缓解作用。
黑苦荞茶虽然营养价值丰富，食疗作用不少，但因为黑苦荞偏寒性，并不是适合所有人群，并且过多食用会造成反酸、腹泻的现象。
