一般情况下，苦荞麦是一种药食两用的保健食材。其功效与作用有调节血糖、调节血脂、保护心血管、强健心肌、清肠排毒等。具体情况分析如下：
1、调节血糖
苦荞麦能有效促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，适当摄入能避免血糖异常升高。这对高血糖者以及老年人有益，每天适量摄入苦荞麦或苦荞麦茶，能起到降低血糖及预防血糖升高的作用。
2、调节血脂
苦荞麦中含有黄酮类化合物，这些化合物能降低甘油三酯和总胆固醇含量，从而降低血脂。此外，苦荞麦中的油酸和亚油酸含量也较高，这些脂肪酸具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。对血脂较高的人群，每天适量饮用苦荞麦茶有助于调节血脂水平。
3、保护心血管
苦荞麦具有扩张血管的作用，能改善血管平滑肌的收缩、舒张功能，减少动脉粥样硬化的可能性。同时，苦荞麦中的生物类黄酮具有清除自由基的功能，能起到抗氧化的作用，降低患有心血管疾病的可能性。
4、强健心肌
苦荞麦中的镁含量很高，镁对心肌活动有良好调节作用，可使心脏节律及心奋传导减缓，增加心肌供血量，有利心脏舒张和休息。因此，老年人适量摄入苦荞麦，对预防心绞痛以及心肌梗塞等症状有一定的帮助。
5、清肠排毒
苦荞麦中膳食纤维含量丰富，能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮等疾病。膳食纤维是人体消化系统的清道夫，能帮助清除体内毒素，保持肠道健康。
建议在食用苦荞麦时，根据自身健康状况适量摄入，并遵循医嘱或专业营养师的指导。另外，苦荞麦性凉，脾胃虚寒的患者不宜食用，以免加重病情。
