一般情况下，对咖啡过敏主要是咖啡因敏感、咖啡豆蛋白质过敏、环境因素、药物相互作用、咖啡霉菌过敏等原因引起的。若有不适，请及时就医。具体分析如下；
1、咖啡因敏感
咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，对咖啡因敏感的人可能会在摄入后出现心悸、焦虑、失眠等反应，这些反应实际上是身体对咖啡因的过敏反应。避免或限制咖啡及其含咖啡因的产品摄入。
2、咖啡豆蛋白质过敏
咖啡豆中的蛋白质成分与人体免疫系统发生反应，导致过敏反应的发生。这种过敏反应类似于食物过敏，人体免疫系统错误地将咖啡豆中的蛋白质识别为有害物质，从而产生抗体进行攻击。避免接触或摄入咖啡及其制品是最有效的预防措施。
3、环境因素
虽然环境因素不是直接导致咖啡过敏的原因，但高温、潮湿或污染等环境因素可能影响皮肤屏障功能，使个体更易对咖啡等外界物质产生过敏反应。注意避免在高温、潮湿或污染等环境下长时间停留，以减少外界因素对皮肤的刺激。
4、药物相互作用
人群在服用特定药物的同时饮用咖啡，可能因药物与咖啡中的成分发生相互作用，产生不良反应，从而诱发或加重过敏症状。在服药期间，避免喝咖啡。
5、咖啡霉菌过敏
咖啡豆在潮湿环境中容易生长霉菌，人对霉菌孢子过敏，摄入含有霉菌的咖啡后可能出现过敏反应，可能出现打喷嚏、流鼻涕等症状。需遵医嘱使用氯雷他定片、西替利嗪片、依巴斯汀片等药物进行治疗。
平时应保持充足的水分摄入有助于缓解由过敏反应引起的脱水症状。
