一般情况下，萎缩性胃炎患者是否能吃海鲜，主要取决于患者的具体病情。若病情稳定，一般是能吃海鲜的；但若是在疾病的急性发作期，则不能吃海鲜。具体分析如下：
如果患者病情稳定，没有明显消化不良症状，且对海鲜不过敏。这种情况下是可以适量食用海鲜的。海鲜富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，有助于增强机体免疫力，促进胃黏膜修复。
如果患者处于萎缩性胃炎急性发作期，伴有明显的胃痛、消化不良、恶心呕吐等症状，或者患者对一些海鲜过敏，这种情况下不建议吃海鲜。海鲜中的一些成分可能刺激胃黏膜，加重炎症反应，延缓病情恢复。
萎缩性胃炎患者平时应注意保持饮食清淡易消化，避免过量食用刺激性食物，同时留意个人对海鲜等食物的过敏反应，确保饮食安全与健康。
