一般情况下，蜂蜜可以放冰箱，但温度不宜过低。具体分析如下：
蜂蜜是一种天然的甜味物质，将其放入冰箱中保存，可以在一定程度上延长保质期，防止细菌滋生和变质。因为蜂蜜中含有天然的糖分和酸性物质，这些成分具有一定的防腐作用，但在高温或潮湿环境下，蜂蜜的品质可能会受到影响，放入冰箱则可以保持其新鲜度和口感。
但是，如果将蜂蜜放入温度过低的冰箱中，比如冰箱的冷冻室，蜂蜜中的葡萄糖在低温下会结晶析出，形成固体颗粒，导致蜂蜜的口感和质地发生变化。所以，蜂蜜可以放入冰箱保存以延长保质期，但应避免温度过低。
使用干净的勺子取用蜂蜜，避免水分和杂质混入，有助于延长蜂蜜的保质期。在食用蜂蜜前，需要检查其是否出现异味、霉变等异常情况，确保进食的安全性。
