一般情况下，黄豆芽发绿了还能不能吃，需要根据具体情况来判断。如果黄豆正常发芽，未变质或变味，通常可以食用。如果黄豆发芽过程中，已经变质或变味，则不建议食用。具体分析如下：
黄豆芽发绿主要是因光合作用引起，刚长出的新芽可能为绿色。这是一种正常的现象，只要黄豆芽没有发霉、没有异味，且质地和口感没有发生改变，通常可以安全食用。绿豆芽营养丰富，富含维生素C、膳食纤维等，适量食用，有助于促进肠胃蠕动，辅助提高机体免疫。
但如果黄豆芽发绿时伴有发霉、异味、质地软烂等情况，通常不建议继续食用。此时黄豆芽已经变质，产生了有毒或有害的物质，食用后对身体健康不利，甚至可能会刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等症状。
为了确保食品安全和健康，建议将食物放置干爽、通风的环境，以免食物变质。进食后应定期观察，出现不适症状时，建议及时停食。
