一般情况下，隔夜茶“不能喝”的说法过于绝对，部分人群喝隔夜茶可能存在一定风险。例如食物中毒、影响睡眠、营养物质流失、牙齿变黄、增加心血管疾病风险等。如有异常，建议及时就医。具体分析如下：
1、食物中毒：隔夜茶放置的环境通常比较潮湿，且茶水暴露在空气中容易滋生细菌或真菌。如果隔夜茶被这些微生物污染，饮用后可能会引起食物中毒，导致头痛、腹泻、呕吐等症状。尤其是在温暖潮湿的天气下，隔夜茶更容易长出霉菌，增加饮用后的健康风险。
2、影响睡眠：隔夜茶中的咖啡因含量可能会增加，饮用后可能导致失眠、心悸等问题。长期睡前饮用隔夜茶还可能导致入睡困难或睡眠维持障碍，进而引发神经衰弱等问题。
3、营养物质流失：隔夜茶中的抗氧化剂如茶多酚和维生素C等会逐渐氧化流失，导致茶水的营养价值下降。
4、牙齿变黄：茶叶中的色素在长时间浸泡后会充分溶解在茶水中，附着在牙齿上，长期饮用隔夜茶可能导致牙齿变黄，影响美观。
5、增加心血管疾病风险：隔夜茶中的茶多酚氧化产物可能对心血管系统产生不良影响，增加心血管疾病的风险。这可能与氧化产物对血管壁的损伤有关，但具体机制尚需进一步研究。
日常生活中，应注意茶叶的保存方法，避免茶叶受潮或暴露在空气中过长时间。
