一般情况下，山韭菜具有补肾益阳、温中开胃、散瘀止血、祛风除湿、润肠通便等功效与作用。具体内容如下：
1、补肾益阳：山韭菜味辛、甘，性温，有补肾益阳的功效。对肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒怕冷、阳痿早泄等症状，山韭菜可以补充肾阳，增强肾脏的功能，提高身体的阳气，从而缓解症状。
2、温中开胃：山韭菜可以温中开胃。具有温中的特性，能够温暖脾胃，对脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、食欲不振等症状有很好的缓解作用。其辛味还能刺激食欲，促进胃肠蠕动，帮助消化食物，增强脾胃的运化功能。
3、散瘀止血：山韭菜含有一些具有活血化瘀作用的成分。可以促进局部的血液循环，消散瘀血，减轻肿胀和疼痛。同时，山韭菜也有止血功能，对鼻出血、吐血、尿血等内出血情况，也能发挥一定的止血作用。
4、祛风除湿：山韭菜有祛风除湿的功效。山韭菜可以祛除风湿之邪，使经络通畅，缓解关节和肌肉的疼痛。在治疗风湿性关节炎、类风湿关节炎等疾病时，山韭菜常与其他祛风湿药材配伍使用，增强治疗效果。
5、润肠通便：山韭菜含有一定的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而起到润肠通便的作用。便秘患者，食用山韭菜有助于改善肠道功能，使大便通畅，预防和缓解便秘。
在食用时，应控制食用量，避免过量食用导致腹泻、胀气等不适。
