一般情况下，猪心作为猪的心脏，是一种营养丰富的补益食物，主要功效与作用包括补心、安神定惊、增强体力、改善记忆力、养心补血等。具体分析如下：
1.补心
猪心富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素和维生素C等营养成分，这些成分对加强心肌营养、增强心肌收缩力有明显效果。猪心中的这些营养物质可用于预防及辅助治疗心脏疾病，改善心血不足或心阴不足导致的心慌、心跳不安等症状。
2.安神定惊
猪心味甘、咸，性平，归心经，对心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦等症状有养心安神的作用。猪心可以炖中药材辅助治疗失眠，尤其是对身体虚弱、气血亏虚所导致的失眠，效果比较理想。猪心能够滋养心血，从而安定心神。如对一些神经衰弱、压力过大导致失眠的人群，食用猪心汤，可搭配红枣、莲子等可能有助于缓解失眠症状，让人能够更容易入睡，并且提高睡眠质量，减少夜间多梦、易惊醒等情况。
3.增强体力
猪心中的蛋白质含量较高，是人体组织和蛋白酶的主要合成原料。食用猪心可以补充大量蛋白质和氨基酸，促进机体内部组织中蛋白质的合成，从而达到增强体力的目的。
4.改善记忆力
猪心中的磷、铁等元素和维生素B族成分有助于大脑的正常运转。磷是构成大脑和神经细胞膜的重要成分，铁能够保证大脑充足的氧气供应，维生素B族参与神经递质的合成等大脑活动。这些营养成分共同作用，可以提高大脑的认知能力，改善记忆力和注意力。
5.养心补血
猪心含有丰富的铁元素，铁是制造血红蛋白的关键原料，能够帮助人体补血。同时，猪心归心经，对心脏本身有很好的滋补作用。对气血不足引起的面色苍白、头晕目眩、心慌等症状，适量食用猪心可以起到一定的改善作用。
但注意，猪心属于高胆固醇食物，高胆固醇血症者应避免食用。同时，食用猪心时应适量，以免摄入过多脂肪和胆固醇，影响身体健康。
