酒酿是由糯米在酒曲的作用下发酵而成的一种甜米酒，通常具有美容养颜、促进消化吸收、改善睡眠质量、缓解压力、补充营养等功效与作用。具体分析如下：
1、美容养颜
酒酿富含多种维生素和抗氧化物质，如维生素B群和多酚类化合物，能够抵抗自由基，减缓细胞老化过程，保持皮肤的弹性和光泽，从而达到美容养颜的效果。
2、促进消化吸收
酒酿中的酵母和酶类能够帮助分解食物中的大分子物质，使其更容易被消化吸收。同时，酒酿的酸性环境有助于刺激胃液分泌，进一步促进消化，缓解消化不良的症状。
3、改善睡眠质量
酒酿中含有的氨基酸，尤其是色氨酸，是合成褪黑素的原料。褪黑素是一种调节睡眠周期的激素，适量饮用酒酿有助于改善睡眠质量，对失眠患者有一定的辅助治疗效果。
4、缓解压力
酒酿中的酒精成分具有一定的镇静作用，可以缓解精神紧张和压力。同时，酒酿中含有的氨基酸和维生素B群能够帮助神经系统的稳定，有助于放松身心。
5、补充营养
酒酿含有丰富的营养成分，包括维生素、糖类、有机酸、蛋白质、氨基酸以及多种矿物质等。这些成分有助于补充人体所需的营养物质，这些成分有利于维持人体正常生理功能，适量食用能够增强机体的抵抗力。
但酒酿过量食用可能会对身体造成不良影响，如影响肝脏功能、导致血压升高等。特别是孕妇、哺乳期女性、肝脏疾病患者、高血压患者以及酒精过敏者应谨慎食用或避免食用。
