一般情况下，山葛薯即葛根。葛根有增强免疫力、美容养颜、促进消化、调节内分泌、保护心血管等功效与作用。若在使用过程中出现任何不适，建议及时就医。具体分析如下：
1、增加免疫力
葛根富含膳食纤维、维生素以及黄酮类物质等多种对人体有益的营养成分，能够较好的补充营养物质，进而增强身体免疫细胞的活性，达到提高免疫力，增强身体抵抗力的作用。
2、美容养颜
由于葛根中的黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用，适量使用葛根可以帮助清除体内的自由基，改善肤质，有助于提升个人形象，达到美容养颜的效果。
3、促进消化
葛根中的膳食纤维和黏液质有助于促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘和腹胀。适量使用葛根还可以促进食物的消化和吸收，改善胃肠胀气、消化不良等症状。
4、调节内分泌
由于葛根含有丰富的异黄酮类化合物，这些化合物与人体内的雌激素结构相似，能起到类似雌激素的作用，适量使用葛根有助于调节内分泌，对缓解围绝经期综合征、改善月经失调等问题有一定效果。
5、保护心血管
葛根中的活性成分能扩张血管，增加冠状动脉血流量，降低血液粘稠度，有助于预防心血管疾病，如高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等。同时，还能改善微循环，对心肌缺血有一定的防治作用，在一定程度上具有保护心血管的作用。
在日常生活中，葛根有多种益处，但建议在医生的指导下适量使用，若对该物过敏，建议不要使用。
