一般情况下，番薯，也称为红薯、甘薯、地瓜，其功效与作用包括美容养颜、辅助减肥、保护血管、润肠通便、控制血糖等。具体分析如下：
1、美容养颜
番薯中的维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质能够抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现，同时抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，从而起到美容养颜的作用。
2、辅助减肥
番薯是低热量、低脂肪食物，且具有饱腹效果。适量食用番薯可以减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重和减肥。
3、保护血管
番薯中的特殊黏蛋白成分有助于维持人体心血管的弹性。同时，番薯中的类黄酮成分可以减少低密度脂蛋白的产生，从而减少血栓的形成。
4、润肠通便
番薯中含有大量膳食纤维，这些纤维在肠道内能够吸收水分，软化大便，并刺激肠道，增强蠕动，从而有效缓解便秘，促进排便。
5、控制血糖
尽管番薯含有一定的糖分，但其升糖指数低，能缓慢释放糖分到血液中，有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
但不宜过量食用，以免引起腹胀、反酸等不适。同时，烂番薯和发芽的番薯不可食用，以免中毒。
