一般情况下，水芹菜的功效与作用有润肠通便、清热去火、降低血压、增强免疫力、减肥瘦身等。具体内容如下：
1、润肠通便：水芹菜中含有丰富的膳食纤维，这些纤维能够吸水膨胀，增加粪便体积，并刺激肠道蠕动，从而有助于改善便秘症状，起到润肠通便的作用。
2、清热去火：水芹菜性凉，具有清热泻火的功效。食用后可以利尿，帮助身体排出多余的水分和热量，减轻上火现象，如喉咙痛、口腔溃疡等症状。
3、降低血压：水芹菜中含有丰富的钾元素，有助于调节血压。同时，其中的芹菜碱成分可以扩张血管，进一步降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4、增强免疫力：水芹菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、叶酸等，这些营养素有助于增强免疫系统的功能，提高身体对疾病的抵抗力。
5、减肥瘦身：水芹菜的热量非常低，且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助身体排出多余的废物和毒素，从而达到减肥瘦身的效果。
在食用水芹菜时，应注意适量，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。同时，脾胃虚寒等人群，应谨慎食用。
